一道美味的杏鲍菇夹肉馅的家常做法
杏鲍菇夹肉馅
材料：
1.杏鲍菇6个
2.嫩猪肉末250克
3.葱姜适量
4.盐适量
5.胡椒粉适量
6.料酒适量
7.淀粉适量
8.鸡蛋1个
9.油适量
步骤：
1.准备材料，将嫩猪肉末加入切好的葱姜末，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀，静置片刻。
2.将杏鲍菇去除杆部，洗净后擦干水分。
3.将肉馅均匀填入杏鲍菇中间的凹槽处并压实。
4.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入少量盐调味，将杏鲍菇沾上鸡蛋液备用。
5.平底锅中加入适量油，烧至七成热后将杏鲍菇放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1.肉馅的搅拌过程中应该搅拌到出现黏性才为最佳状态。
2.在杏鲍菇上涂上薄薄一层淀粉，能够更好的保持肉馅的稳定性，避免煎的过程中肉馅掉落。
3.煎之前沾上鸡蛋液，煎出的色泽更美观，口感更加顺滑。
结语：
杏鲍菇夹肉馅，简单易做，口感极佳。制作过程中可根据个人口味添加适量的香菜等调料，增加味道。
大家可以试着在家里做一下，一定会让您的家人和朋友大呼过瘾！
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