文蛤豆腐是一道营养丰富的海鲜小吃，口感鲜美，而且做法简单。今天，我来分享一下文蛤豆腐的做法，让大家也能在家轻松做出美味的文蛤豆腐。
所需材料：
文蛤250克、嫩豆腐1块、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、麻油适量、水淀粉适量。
制作步骤：
1.文蛤洗净，用刀切开后挑出沙粒，放在清水中浸泡一下，去除浮沫，沥干备用；
2.葱姜蒜分别切末备用，嫩豆腐切块；
3.取一小碗，加入适量的盐、生抽、麻油和水淀粉，调成料汁备用；
4.炒锅放适量油，爆香葱姜蒜末；
5.加入文蛤翻炒，加少许水焖煮；
6.待文蛤全部打开后，加入豆腐，轻轻翻拌均匀；
7.倒入调好的料汁，再翻炒均匀；
8.最后撒上适量的葱花装饰即可。
小贴士：
1.文蛤一定要挑选活体，新鲜的文蛤口感更好。文蛤中的砂粒特别多，需要仔细清洗；
2.嫩豆腐口感更嫩滑，较老豆腐更易入味；
3.出锅前加入的葱花可以增加菜品的颜值；
4.料汁的比例可以根据个人口味适量调整。
文蛤豆腐不仅味美，而且富含蛋白质和微量元素，对身体也很有益。大家不妨在家里试着做一下，一定会令你垂涎三尺的。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫