盘龙黄鳝
盘龙黄鳝是一种四川著名的传统美食，被誉为川菜三绝之一。许多人都喜欢吃盘龙黄鳝，那么盘龙黄鳝有什么营养呢？下面我们就来了解一下。
1. 盘龙黄鳝的热量比较高，每100克约含有150千卡的热量，但是它含有的蛋白质和维生素非常丰富。其中，每100克盘龙黄鳝含有蛋白质14克左右，维生素A 16微克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.2毫克，维生素C 1毫克，钙、铁等矿物质也都是适量含量。
2. 盘龙黄鳝含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对于血液循环和代谢都有很好的作用，因此经常食用盘龙黄鳝可以起到滋补与调理身体的作用。
3. 盘龙黄鳝中所含的胆固醇也是非常丰富的，对于肝脏功能不是很健康的人群，应该控制食用盘龙黄鳝的量，以免过量导致身体负担过大。
4. 盘龙黄鳝对于改善贫血、增加免疫力、促进生长发育、帮助消化等方面也有很好的效果，因此尤其适合体弱多病、儿童和老年人食用。
总之，尽管盘龙黄鳝的热量比较高，但它所含有的营养和健康作用都是非常丰富的。如果您想要吃得更加健康，建议适量食用盘龙黄鳝，并且注意配合多种蔬菜水果一起食用，这样才能更全面、更科学地摄入所需的各种营养成分。
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