鲫鱼是我国最为常见的淡水鱼之一，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，是广大人民群众喜爱的食材之一。那么，如何做出口感鲜美、营养丰富的鲫鱼呢？下面就让我们来介绍鲫鱼最营养的做法。
一、清蒸鲫鱼
清蒸是最能体现鲜美鲫鱼味道的方式之一，不破坏鱼肉的营养成分，也非常容易被人体吸收。具体做法如下：
材料：
鲫鱼一条，葱段、姜片、红椒、胡萝卜片适量，料酒、盐、生抽各适量。
步骤：
1.将鲫鱼去内脏后洗净，在鱼身两侧各切几刀，腌制入料酒、盐、生抽中，腌制15分钟。
2.将葱段、姜片、胡萝卜片、红椒码在鱼身上，上屉蒸15分钟。
3.起锅前加几滴香油点缀即可食用。
二、红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美多汁，通过调料的搭配，营养也得到了充分的体现。具体做法如下：
材料：
鲫鱼一条，葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、植物油适量，葱结、姜片、鸡汤适量。
步骤：
1.将鲫鱼洗净，在鱼身两侧各切几刀，腌制入料酒、盐、生抽中，腌制15分钟。
2.平底锅到入油，加入葱姜末进行煸炒，加入适量的鸡汤和调料翻炒均匀。
3.将鲫鱼码在锅中，加水没过鱼身，加入老抽、盐和白糖，煮开后转小火慢炖20分钟左右。
4.起锅前洒上葱花，浇上几滴香油即可食用。
三、煎鲫鱼
煎鲫鱼不仅有皮脆肉软的口感，而且营养更加丰富，是做法简便的一道美食，具体做法如下：
材料：
鲫鱼一条，葱姜末、盐、植物油、白胡椒粉适量。
步骤：
1.将鲫鱼洗净，去鳞、去骨，鱼身两侧都撒适量的盐和白胡椒。
2.平底锅到入适量油，油热后加入葱姜末进行煸炒，放入鲫鱼两面煎至金黄色即可。
3.起锅前洒上葱花，浇上几滴香油即可食用。
以上就是三种鲫鱼最营养的做法，不同的口感和味道，让你的食欲更具诱惑力。在制作的过程中，请一定注意卫生，重新挑选新鲜的鲫鱼来制作吧。
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