蒸茄子盒是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且健康营养。本文将为大家介绍蒸茄子盒的做法，让大家也能轻松在家制作美味的蒸茄子盒。
材料：
茄子1000克、猪肉末200克、虾仁100克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、鸡蛋1个、花生油适量。
做法：
1.准备好所有的材料，茄子去皮切成小块，猪肉末加入葱、姜、蒜末、盐、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，虾仁去壳洗净备用。
2.将猪肉末均匀地铺在茄子块的表面上，再将虾仁均匀地放在猪肉末上。
3.将茄子块拼成方盒状，放入盘中，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后淋在茄子盒上。
4.将蒸锅放水烧开，将制作好的茄子盒放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
5.最后，将蒸好的茄子盒取出，淋上花生油，撒上葱花即可。
注意事项：
1.茄子要先去皮切成小块，这样不仅可以减少烹饪时间，还能够使茄子更加入味。
2.猪肉末和虾仁要提前调好味道，这样蒸出来的茄子盒口感更好。
3.在蒸的过程中，要注意定时查看，以免茄子盒过熟。
总结：
蒸茄子盒是一道简单易学而营养美味的家常菜，不仅口感好，还有很多独特的美味。希望大家能够尝试一下这道菜谱，给自己和家人带来一份不一样的味觉体验。
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