烧鸡是一道非常受欢迎的菜肴，在不同的地区都有不同的做法。今天我们来介绍一种独特的烧鸡做法泥土烧鸡。这种做法不仅可以让鸡肉更加鲜嫩可口，而且还能保留食材的原汁原味，是一种非常受欢迎的传统烧鸡方式。下面我们来一步步介绍泥土烧鸡的做法。
材料：
1. 一只整鸡
2. 适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、大蒜
3. 适量生抽、老抽、耗油、糖、鸡精
4. 适量泥土、秸秆
做法：
1. 先将鸡洗净，去掉内脏和杂质。然后在鸡肉表面均匀涂抹盐和胡椒粉，再加入少量的料酒、葱、姜、大蒜腌制至少1小时。
2. 取一些泥土，加入适量的水搅拌成泥状。如果有条件，还可以加入一些秸秆，这样有助于增加热量和保持温度。
3. 将鸡肉放入泥土中，将泥土裹住鸡肉全身。注意不能将泥土塞入鸡腔内，否则会影响烤制效果。
4. 取一些秸秆，将泥土裹住的鸡肉放在上面，然后用秸秆将鸡肉包裹起来。
5. 在户外找一个干净的平地，挖一个大坑，坑的深度和鸡的大小相当即可。将鸡肉放入坑中，然后再将坑用泥土和秸秆完全覆盖住，不要留有空隙。
6. 等待大约3个小时，取出鸡肉，拆去泥土和秸秆，再用刀将鸡肉切成均匀的小块。这时候鸡肉已经焦香味美了，但还需要最后的调味。
7. 取一些生抽、老抽、耗油、糖、鸡精混合在一起，然后将鸡块放入混合料中翻炒均匀，即可享用美味的泥土烧鸡了。
小贴士：
1. 在选择泥土和秸秆时，要选择质地较细的材料，这样烧烤时间会更短，鸡肉也会更加鲜嫩。
2. 烧烤时，火力要掌握好，过强的火力会导致泥土烧焦，影响烧鸡的口感。
3. 然后调味的时候，可以根据自己口味的不同进行调整。
总之，泥土烧鸡是一种非常有趣而且美味的烧鸡方法。通过这种方式制作的鸡肉不仅口感鲜美，而且还能保留食材的原汁原味。希望大家可以尝试一下，享受到烧鸡的美味！
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