脱骨肉是指从动物的骨头上切下肉块或切除整骨后制成的肉类产品。脱骨肉因为可以方便地加工烹调，逐渐受到人们的喜爱。很多人认为脱骨肉口感更好，但是却不知道脱骨肉中的营养价值也非常高，今天我们就来了解一下脱骨肉营养方面的信息。
是蛋白质的宝库
蛋白质是细胞、组织和肌肉分子构成的关键组分。在脱骨肉中，高质量蛋白质含量是显著的。除了优质的蛋白质，脱骨肉还含有人体所需要的所有必需氨基酸，这使得脱骨肉成为了完美的蛋白质来源。研究表明，每100克脱骨鸡肉中含有约28克蛋白质，每100克脱骨牛肉中含有大约26克蛋白质，这相当于肉类中的标准含量。
是健康的脂肪来源
人们很容易将脂肪与肥胖联系起来，但是身体确实需要一定的脂肪来维持正常的生理功能。始终不要忽略的是，健康的脂肪是人体必须要的， 特别是不饱和脂肪酸。虽然动物的脂肪总含量比植物脂肪高，但是其内含有的不饱和脂肪酸比例更高，这使得脱骨肉成为人们取得不饱和脂肪酸所需营养的好选择。
是铁元素的贡献者
铁是人体所需的关键矿物质之一，它对于产生能量和维持免疫系统和心脏的健康具有至关重要的作用。肉类是人体获得铁质的最佳来源之一，特别是脱骨肉。每100克脱骨牛肉中含有约2.6毫克的铁，每100克脱骨鸡肉中含有约1毫克的铁。
是锌元素的优质来源
锌是身体所需的关键微量元素，它在身体中执行多种生理功能。例如，锌可以维持免疫系统的健康，协助愈合伤口，维持白血球和细胞的正常功能等等。虽然锌含量较低，但脱骨肉仍然是人体获得锌质的优质来源。每100克脱骨牛肉和脱骨鸡肉中含有约2毫克的锌。
脱骨肉营养结语
总的来说，脱骨肉营养十分丰富，它是优质蛋白质、铁、锌等多种营养元素的来源，特别是作为身体健康饮食的重要组成部分，脱骨肉确实值得加入我们的餐单。人们应该在保证吃肉量适量的前提下，多样化饮食，并加入其他食物，例如水果和蔬菜，以使饮食更加均衡和营养丰富。
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