长茄子是夏季常见的一种蔬菜，营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。而且，它的烹饪方式多样，口感清爽，受到很多人的喜爱。下面介绍几种制作长茄子的方法。
1. 炒长茄子
材料：
长茄子2根
蒜1头
盐、味精、鸡精、油、生抽、料酒适量
做法：
1. 把长茄子洗净，切成片状，蒜洗净切成末状备用；
2. 在锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒出香味；
3. 加入长茄子翻炒，炒至软烂；
4. 加入少许盐、味精、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀即可。
2. 烤长茄子
材料：
长茄子2根
橄榄油适量
盐、黑胡椒适量
做法：
1. 将长茄子洗净，切成长条状备用；
2. 在烤盘中铺上一层锡纸，刷上一些橄榄油，放入长茄子，再刷上一些橄榄油；
3. 均匀撒上少许盐和黑胡椒，放入预热至200度的烤箱中烤制15分钟左右即可。
3. 煮长茄子
材料：
长茄子2根
蒜1头
生姜适量
干辣椒适量
盐、鸡精、料酒适量
做法：
1. 首先将长茄子切成滚刀块，蒜和生姜分别切成末状，干辣椒切成小段备用；
2. 在锅中加入适量清水，烧开后放入长茄子煮约10分钟左右，至熟烂即可；
3. 捞起长茄子放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒拌匀，最后撒上切碎的蒜末和干辣椒即可。
长茄子做法多样，根据个人口味和喜欢的烹饪方式可以灵活选择，烹饪过程中注意火候和调味即可制作出美味可口的长茄子佳肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫