营养专家评价坚果

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重自己的饮食习惯，尤其是保持健康和美体塑形更成为了很多人坚持的习惯，而在众多健康食品中，坚果无疑是备受追捧的一种。

坚果不仅口感丰富，而且营养丰富，很多营养专家都将其列为最佳的健康食品之一。那么，坚果的营养价值到底有多高？有哪些坚果特别适合我们的健康呢？下面就让我们一起来探究一下。

1. 坚果所含的营养物质

坚果不仅味道美味，而且营养成分非常丰富，如下表所示：

| 种类 | 能量（每100g）| 碳水化合物（每100g）| 蛋白质（每100g）| 脂肪（每100g）|

| :—-: | :———–: | :—————–: | :————-:| :————:|

| 杏仁 | 2456kJ | 19.7g | 19.7g | 54.7g |

| 腰果 | 2612kJ | 32.7g | 18g | 43.9g |

| 核桃 | 2789kJ | 13.7g | 15g | 63.5g |

| 葵花籽 | 2674kJ | 10g | 20.8g | 51.5g |

| 瓜子 | 2604kJ | 14.5g | 24.5g | 47g |

从表格可以看出，坚果富含蛋白质和好的脂肪，可以提供大量的营养。它们还含有大量微量元素和矿物质，如磷、铁、钾、镁、锌、铜、锰等。其中，生铁吸收率最高，对缺铁性贫血的人群非常有益处。

2. 坚果的健康功效

坚果不仅美味，而且对人体有很多好处。以下是一些坚果的具体健康功效：

2.1 有益于心血管健康

许多坚果如杏仁、核桃和腰果等含有大量的不饱和脂肪酸和油酸，可以降低胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险。

2.2 有助于控制体重

由于坚果具有较高的蛋白质和纤维，所以可以提高饱腹感，减少进食和饥饿。适量摄入坚果有助于控制饮食，从而帮助我们控制体重。

2.3 帮助增强免疫力

坚果中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E，可以帮助增强免疫力，预防一些疾病，比如肺癌、前列腺癌、乳腺癌等。

2.4 有助于改善心理健康

坚果中的镁可以帮助改善心理健康，避免抑郁症和焦虑症等情况。可以适量食用坚果作为心情食品，帮助缓解压力。

3. 适量食用坚果的建议

虽然坚果具有很多好处，但是我们在食用时还是要注意适量。一般建议每天食用20-30克的坚果即可，如果超量食用反而会导致热量过多，会增加体重，还有可能出现消化不良的情况。

此外，坚果在食用前也需要注意清洗干净，避免一些脏物残留。如果感觉胸口发闷、喉咙肿痛或其他过敏症状，也应该停止食用坚果，并及时就医。

总之，坚果作为非常受欢迎的健康食品，它的营养价值以及健康功效是毋庸置疑的, 对于保持健康生活和营养均衡饮食也是非常有帮助的。合理统筹食用，饮食更加健康，从现在开始让我们的生活更加美好！