回族丸子汤是一道充满回族特色的美食，口感鲜美，营养丰富。今天就给大家分享一下西安回族丸子汤的家常做法。
所需食材：
1.猪肉末200克；
2.鸡蛋1个；
3.葱末适量；
4.姜末适量；
5.面粉100克；
6.盐适量；
7.味精适量；
8.胡椒粉适量；
9.清水适量。
做法步骤：
1.将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀搓至起筋；
2.将面粉加入清水中搅拌成面糊，用手将糯米团搓成小丸子；
3.将搓好的肉丸子逐一放入滚水中焯水，捞起放入碗中；
4.将焯好水的肉丸子放入开水中煮15分钟；
5.将煮好的肉丸子捞起放入清水中漂洗，再放回煮肉丸子的锅中；
6.加入适量清水和调味料，煮沸后转小火煮5分钟即可。
小贴士：
1.面糊的稠度需适中，太稀容易掉。
2.煮肉丸子时，一定要加入足够的水，不然丸子容易煮烂。
3.焯水时，肉丸子要逐一放入，以免粘在一起。
4.调味料可以根据自己的口味来进行调整，不喜欢辣的可以不放辣椒粉。
西安回族丸子汤是一道地道的回族菜品，香浓可口，是冬天暖暖的一道佳品。大家不妨试试自己在家用这个简单的做法来尝试制作一下，相信一定可以制作出同样美味的回族丸子汤。
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