西芹鸡肉是一道受欢迎的美食，口感鲜美，滋味独特。然而，很多人不知道如何制作西芹鸡肉，下面我将向大家介绍一道简单易做的西芹鸡肉的做法。
准备食材：
1. 鸡肉：250克
2. 西芹：150克
3. 葱：2根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 淀粉：适量
11. 鸡蛋：1个
步骤一：准备食材
将鸡肉切成小块，加少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。西芹切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。
步骤二：炒西芹
热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，放入西芹翻炒，加入适量盐、糖，继续炒匀至西芹变软烂，盛出备用。
步骤三：炒鸡肉
热锅加油，放入鸡肉，煸炒至变色。加入适量盐、料酒、糖，继续翻炒至熟透，加入炒好的西芹，翻炒均匀。
步骤四：调味
加入适量酱油，翻炒均匀后立即关火，装盘即可。
小贴士：
1. 鸡肉腌制时间不宜过长，过长会使鸡肉变得干燥。
2. 炒西芹时，可以加入少量水，炒熟后，水分可以使西芹更加嫩滑。
3. 调味时，可以适当加入胡椒粉、花椒粉等调味料，提升口感。
结语：
以上就是西芹鸡肉的做法，用最简单的方法制作出一道美味佳肴。在烹饪过程中，注意火候和调味，让这道菜呈现出最佳的味道。相信大家也能够轻松地做出美味的西芹鸡肉！
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