煮鸡蛋面-美味可口的简易美食
鸡蛋面是一道家常美食，制作简单，食材易得，且味道鲜美，营养全面。今天我将和大家分享一下制作煮鸡蛋面的具体步骤。
一、食材
制作煮鸡蛋面所需的食材不多，只需要准备以下几样：
鸡蛋面，鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、米醋等辅料。
二、步骤
1、鸡蛋面的制作
将鸡蛋面放入锅中，加水煮沸，将面条放入锅中用筷子搅拌防止粘连，待面条煮熟后捞出，过冷开水，沥干备用。
2、配料的处理
（1）葱姜切末，香菜剁碎备用。
（2）将鸡蛋打散，加少许盐和鸡精，搅拌均匀。
3、烹制鸡蛋面
（1）将葱姜末放入热锅中爆香，加入少许生抽和老抽翻炒均匀。
（2）将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌匀，等鸡蛋熟透后加入适量水。
（3）加入煮好的鸡蛋面，翻炒均匀。
（4）最后撒上少许盐和香菜，淋上适量米醋，即可出锅。
三、注意事项
1、鸡蛋和面条要分开煮，避免黏连。
2、烹制鸡蛋面时火候要适中，以免过度炒糊。
3、调味时要适量，以免破坏原材料的口感。
4、选购鸡蛋面时务必选择质量好的品牌。
煮鸡蛋面是一道十分简单的美食，制作简单，但味道却鲜美可口。适当的香料和调味料的调配，使得这道菜品更加美味。希望大家在家制作这道美食时，能够根据自己口味来进行适量调整。
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