猪腰是许多人非常喜欢吃的一种食材，它不仅味道鲜美，而且还富含营养。而在中医中，当归也是有着非常高的药用价值的药材。猪腰和当归的搭配可以产生出非常出色的效果，尤其是对于女性的身体有着很好的调理作用。下面，我们将为大家介绍一下猪腰当归的做法。
材料准备：
1. 猪腰200克
2. 当归10克
3. 姜片5克
4. 料酒1勺
5. 盐、味精、鸡精适量
步骤详解：
1. 猪腰的清洗
将新鲜的猪腰放入冷水中浸泡约30分钟，然后用清水将表面的血水冲洗干净。在清洗的过程中，我们需要用刀将猪腰的血管全部切除干净，以免影响口感和营养价值。
2. 猪腰和当归的焯水
将准备好的猪腰和当归放入清水中煮开，再去掉表面的浮沫，继续焯水5分钟。此时，我们可以加入姜片和料酒，煮一会儿让猪腰和当归更香更有味。
3. 炖煮猪腰和当归
将焯水好的猪腰和当归放入锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮约1个小时。在这个过程中，我们需要不断地加入适量的水，以保证猪腰和当归在炖煮的时候不会干燥。
4. 调味
在炖煮完毕后，我们可以加入适量的盐、味精和鸡精进行调味。这样做可以让猪腰和当归更加美味可口。
5. 上桌
这样做好的猪腰当归可以装盘上桌了。它不仅口感好，而且还有着非常高的药用价值，可以帮助女性调理身体，排除身体疲劳等。
总结：
猪腰当归虽然做法比较简单，但是做法一定要做到位。在选材的时候，我们尽量选择新鲜的猪腰和当归，这样做出来的味道也会更加的出色。同时，在炖煮的过程中，我们需要保持锅中的水位，以确保猪腰和当归能够足够的炖煮到熟透。希望大家能够尝试一下这道猪腰当归，让身体更加健康！
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