西红柿虾炒：又好吃又营养
西红柿和虾是两种常见的食材，它们都富含多种营养素，如蛋白质、维生素和矿物质等。将它们炒在一起，不仅口感丰富，还具有很多营养价值。下面就来介绍一下西红柿虾炒的制作方法和其营养价值。
一、食材准备
所需材料：鲜虾500克、西红柿2个、葱姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、橄榄油适量。
二、制作步骤
1.鲜虾去壳洗净，洗净的虾放入碗中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀腌制15分钟；
2.西红柿洗净切块备用；
3.葱姜切碎备用；
4.热锅冷油，放入葱姜和干辣椒爆香；
5.放入腌制好的虾翻炒至炒熟捞出备用；
6.锅中放橄榄油，加入西红柿块中小火炒软；
7.加入适量盐和白糖继续翻炒；
8.加入虾炒匀即可。
三、营养价值
1.西红柿：西红柿中富含维生素C、胡萝卜素、番茄红素等多种营养素。其中，番茄红素具有抗氧化、抗衰老、抗癌作用，有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。
2.虾：虾中含有丰富的蛋白质、钙、锌、硒等营养素。其中，虾肉蛋白质的质量高，易被人体吸收利用，对促进生长发育、增强免疫力等有很好的作用。
3.橄榄油：橄榄油是一种健康的植物油，含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病等疾病。
四、小贴士
1.在烹饪过程中，尽量少用盐，多使用一些天然香料来调味，如姜、葱、蒜等。
2.在烹饪过程中，适量加入白糖可以中和酸味，使口感更加鲜美。
3.在烹饪虾的时候，可以用少量淀粉水将虾肉裹上，可以让炒出来的虾更加鲜嫩可口。
5.炒虾的时间不宜过长，炒至变色即可，过长时间会使虾肉变硬。
通过以上的介绍，我们可以得知，西红柿虾炒是一道又好吃又营养的菜品。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味进行适当的调整，制作出更加美味的菜肴。在平时的饮食中，我们也应该多吃一些富含营养的食材，保证身体的健康。
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