泡姜排骨是一道美味的家常菜，具有清热解暑、调理肠胃的功效。下面介绍一下泡姜排骨的具体做法。
材料：
1.猪肋排 500克
2.老姜 100克
3.葱 适量
4.大蒜 适量
5.料酒 适量
6.白胡椒粉 适量
7.盐 适量
8.酱油 适量
9.清水 适量
步骤：
1.猪肋排洗净，切成小段，用清水冲洗干净备用。
2.将老姜切成大片备用。
3.将葱和大蒜切碎备用。
4.将炒锅加热，倒入适量的油。
5.将葱和大蒜爆香。
6.将猪肋排放入锅中，煸炒几分钟。
7.加入适量的料酒，翻炒几下。
8.加入适量的白胡椒粉和盐，再加入老姜。
9.加入适量的清水，水的高度应该略高于肉的表面。
10.大火将肉烧开后，开小火慢慢炖煮，中途需要不断地加水，并去除表面的浮沫。
11.大约炖煮一个小时，肉熟透后加入适量的酱油，再煮几分钟即可。
小贴士：
1. 炖煮时可以放一些枸杞，增加营养。
2. 如果煮的时间足够长，猪肋排会变得酥烂，口感更佳。
总结：
泡姜排骨是一道简单易学，美味营养的家常菜，适合各种场合食用。通过煮制，排骨的味道更加鲜美，营养也更加丰富。希望大家能亲手动手尝试，享受美食带来的美好体验。
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