西红柿刀削面 | 做法详解
西红柿刀削面是一道非常经典的面食，以其色香味俱佳而备受大众喜爱。在家中制作西红柿刀削面并不难，只需要一些简单的原材料和几个简单的步骤就能制作出美味可口的西红柿刀削面。
一、准备材料
西红柿刀削面所需的材料十分简单，只需面粉、西红柿、猪肉、大葱、鸡蛋、盐和鸡精。
二、制作面团
准备好面粉和水，将其混合成均匀的面团后放置在桌面上（可用保鲜膜包裹以防干燥）。然后将面团揉成形状略为扁平的长条形状，即可开始制作刀削面。
三、制作刀削面
将揉好的面团放在一块木板或大理石面板上，在短侧上微微倾斜，用小刀沿着面团的边缘切下一小块，然后将刀刃斜切面团的边缘，将切割下来的薄面片抛离面团。
四、准备调料
将猪肉剁成蓉，加入绞碎的西红柿，加入少量盐和鸡精调味。稍稍加热，再加入葱花拌匀，边煮边搅拌，让调料均匀地渗透到面条里。最后，将煮熟的鸡蛋和盐水煮熟的刀削面一起装进碗里，倒入炖好的肉汤和调料，再洒上葱花即可。
五、小贴士
制作过程中，需要注意面团的湿度掌握，过干的面团面条太硬，过湿的面团则不好操作。调料可以根据个人口味做调整。饮食过量有害健康，请适量食用。
西红柿刀削面制作简单，是一款不错的美食。相信通过本文的介绍，你已经熟悉制作过程，可以亲手制作出美味可口的西红柿刀削面啦！
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