酸萝卜炖鸭掌是一道美味可口的家常菜，它的做法简单，成品味道鲜美。鸭掌富含胶原蛋白，经常食用可以美容养颜。酸萝卜则能增进食欲，促进消化，具有很好的保健作用。下面就为大家介绍如何制作酸萝卜炖鸭掌。
所需材料：
鸭掌500克，酸萝卜500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
做法：
1. 将鸭掌洗净，焯水后捞出晾凉备用。
2. 酸萝卜用水洗净后切成小块备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
4. 加入酸萝卜炒匀后倒入适量清水，加入料酒继续翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精，煮沸后转小火焖煮10分钟。
6. 将鸭掌放入锅中，再加入适量清水，水量要刚刚好盖过鸭掌。
7. 大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时，至鸭掌烂熟即可。
小贴士：
1. 炖煮鸭掌时，要用小火慢慢煮，这样可以使鸭掌更加入味，口感更好。
2. 炖煮鸭掌时，可根据自己的口味加入适量的调料，不要加太多盐和味精，以免影响健康。
3. 炖煮鸭掌时，可以放入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
4. 炖煮鸭掌时，可以根据自己的喜好选择酸萝卜的大小和数量，酸萝卜放多了会影响口感。
总之，酸萝卜炖鸭掌是一道营养丰富，美味可口的家常菜，制作简单方便。不妨在假日里动手尝试一下，给家人朋友们带来一份美好的味觉享受。
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