羊奶是一种营养丰富的健康食品，富含高质量蛋白质、钙、铁、锌等矿物质和维生素。但是，在烹饪过程中，很容易造成营养流失。本文将介绍怎么煮羊奶，不破坏羊奶的营养成分。
一、采用加热低温方式
烹饪是羊奶营养流失的主要来源之一，对于新鲜生乳来说，只需要短暂地加热至温度达到60℃就可以了，这个温度是为了杀死潜在的细菌。但是如果你想要煮羊奶的话，就要避免过高的温度，不要超过70℃的温度，太高的温度会破坏羊奶的蛋白质结构，使其失去部分营养成分。因此，采用加热低温方式，可以在保证羊奶卫生的情况下，最大限度地保留羊奶中的营养成分。
二、饮用前尽量避免加热
对于生鲜羊奶来说，饮用前尽量不要加热，可以把生鲜羊奶饮用于冰镇状态，这样可以更好地保留羊奶中的营养成分，同时也能保持更好的味道和质感。
如果你一定要加热饮用，建议使用低温煮法，保持加热温度不超过70℃，这样能够大大降低羊奶蛋白的破坏率，减少营养流失的损失。
三、少用糖和调料
在制作羊奶过程中，请尽量避免使用过多的糖和调料，这样可以充分保留羊奶的本色，避免其他成分对羊奶中营养的干扰和破坏。如果不能接受裸奶的口感，可以一次性添加一些天然香料，如肉桂、香草等等，增加一些自然甜味，还可以提高羊奶的口感，减少营养流失的风险。
四、存储注意事项
煮好的羊奶应该尽快饮用，不宜保存太久，若是保存过长时间，在阳光照射下还会造成营养成分的丢失。
如果要保存，最好使用密封的容器，放置于冰箱存放，7天之内食用完为佳。
总之，煮羊奶时，注意温度、避免过多加糖和调料、尽快饮用等是保留羊奶的营养成分的重要因素。希望这些小窍门对您有所帮助，享受营养健康的羊奶食品。
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