蒸肉饼是一道非常受欢迎的传统美食，由于其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。蒸肉饼的做法也非常简单，只需要准备好相应的材料，并按照以下步骤进行操作即可。
材料准备：
1. 猪肉馅，约500克；
2. 葱姜末，适量；
3. 酱油，适量；
4. 盐，适量；
5. 白胡椒粉，适量；
6. 米酒，适量；
7. 花生油，适量；
8. 面粉，适量。
步骤：
1. 将猪肉馅倒入大碗中。加入适量的葱姜末、酱油、盐、白胡椒粉和米酒，均匀搅拌。
2. 把调好味的肉馅放置一旁，开始准备蒸肉饼的脆皮。取一小碗，将面粉和适量的水充分搅拌均匀。
3. 将肉馅均匀地铺在一个平底碗中，表面压平。
4. 在铺好肉馅的平底碗表面，涂上一层薄薄的花生油。
5. 取一块蒸肉饼脆皮面团，搓成约15厘米长的条状，将其围绕在碗的边缘上，并将多余的面团去掉。
6. 在面团中间的肉饼上，涂上一些酱油和汁，这样可以增添味道。
7. 将装有肉馅和脆皮的平底碗放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
8. 蒸熟后取出，待稍微晾凉后，即可切成小块食用。
小贴士：
1. 可以根据自己的口味适量调整配料。
2. 在搅拌肉馅时，可以用筷子顺一个方向搅拌，这样可以让肉馅更有口感。
3. 脆皮面团要搓成细条，这样才能够完全包住肉馅。
4. 烧开水后，将平底碗放入稍微加热一下，这样可以避免温度的突变，导致蒸肉饼不完全熟。
总结：
蒸肉饼是一道营养丰富、美味可口的传统美食。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家里制作出正宗的蒸肉饼，让自己和家人尽享美味。
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