柠檬芝士蛋糕是一款口感细腻、清爽怡人的甜点。它的主要成分是柠檬和芝士，柠檬赋予了蛋糕酸甜的味道和清新的口感，而芝士则为蛋糕增添了浓郁的奶香味和柔软的口感。下面，我来为大家分享一下制作柠檬芝士蛋糕的具体步骤。
一、材料准备
1. 无盐奶油，115克
2. 全脂奶油芝士，450克
3. 细砂糖，180克
4. 鸡蛋，4个
5. 柠檬，2个
6. 低筋面粉，50克
7. 玉米淀粉，20克
8. 盐，1/4茶匙
9. 热水，100毫升
二、制作过程
1. 先将无盐奶油放入微波炉中加热融化，然后放置凉至室温。
2. 将全脂奶油芝士和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器中速打至均匀。
3. 逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋，都要搅拌均匀后再加入下一个。同时将柠檬的汁和柠檬皮屑加入搅拌盆中，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、玉米淀粉、盐一起混合，筛入搅拌盆里，继续搅拌均匀。
5. 最后，将融化的无盐奶油倒入混合物中，用搅拌器搅拌均匀。
6. 在混合好的面糊中加入热水，搅拌均匀。
7. 将烤盘涂上一层薄薄的油，将面糊倒入烤盘中。
8. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟。
9. 取出烤好的蛋糕，放置凉至室温。
10. 最后，撒些柠檬皮屑即可。
三、小贴士
1. 烘焙过程中不要打开烤箱门，否则会导致蛋糕表面出现开裂。
2. 烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱进行适当调整，保证蛋糕的味道和口感。
3. 想要让蛋糕更加美味，可以在蛋糕内部和表面涂上一层柠檬糖浆。
4. 在制作蛋糕时，尽量将所有材料都放在室温下，这样蛋糕会更加顺滑细腻。
5. 在蛋糕内部放入一些柠檬果肉，可以使蛋糕更加清新可口。
通过以上步骤，一款口感清新、香甜可口的柠檬芝士蛋糕就制作完成了。如果你也是甜品爱好者，不妨尝试一下，相信你也会爱上这款美味的蛋糕。
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