香烤排骨是一道美味可口的传统中式菜肴。它以独特的烤制方式和浓郁的香气，为人们带来无限的享受。下面，我将介绍如何制作一份美味香烤排骨。
制作材料：
– 排骨500克
– 葱姜蒜各适量
– 盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉各适量
– 清水、淀粉各适量
– 香油适量
制作步骤：
1. 排骨处理：将排骨切成长5厘米左右的小段，去除杂质和多余的骨头，洗净沥干水分备用。
2. 腌制：将切好的排骨放入盆中，加入适量盐、糖、酱油和料酒，拌匀后放入冰箱腌制2-3小时。
3. 准备香料：将葱姜蒜切成小末备用。
4. 烤制：将腌制好的排骨取出，放入预热好的烤箱中（温度180℃左右），烤制20分钟左右，翻面后继续烤制10-15分钟。排骨表面呈金黄色即可。
5. 准备烤料：将适量葱姜蒜末放入锅中，加相应的清水、盐、糖、酱油、黑胡椒粉和花椒粉，烧开后加入适量淀粉勾芡，最后加入适量香油调味，搅拌均匀后熄火备用。
6. 调味：将排骨和烤料混合在一起，搅拌均匀后再烤5分钟左右，使烤料均匀的覆盖在排骨上即可。
7. 出锅：将烤好的排骨取出，装盘即可。
小贴士：
1. 在烤制排骨的过程中，需要不断翻动，以免被烤焦，但翻动太频繁会破坏排骨的鲜嫩口感。
2. 烤料的味道要根据个人口味进行调整，可以适当增加或减少盐、糖和酱油的量。
3. 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎煮，但要注意防止粘锅。
总之，香烤排骨不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家庭聚会、朋友聚会、节日庆典等场合的必备佳肴。大家不妨自己动手试试，亲手制作一份美味香烤排骨，来丰富自己的生活。
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