炸麻花的做法，让你轻松掌握一道美食
炸麻花是一道古老而经典的中式小吃，不仅仅是形状别致，吃起来也非常有嚼劲，因此深受人们的喜爱。今天，让我们一起来了解如何制作一份美味的炸麻花吧！
材料
– 面粉 500 克
– 鸡蛋 2 个
– 糖 70 克
– 食用油 适量
– 开水 适量
– 老抽 适量
– 盐 适量
步骤
1. 准备食材
将面粉放入一个大碗中，加入白糖和盐拌匀。打入两个鸡蛋，用手搅拌均匀。
2. 慢慢加入开水
用另一个小碗，加入适量的开水，慢慢加到大碗中的面粉里。一边加水，一边用筷子搅拌，直到面团变得柔软并且有弹性。然后用手把面团揉匀。
3. 静置一段时间
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾，让其静置 30 分钟，让面团更加柔软。
4. 揉成细麻花
将面团分成一小块一小块的，将每一小块用手搓成长条状，将两个长条缠绕在一起，然后再扭成麻花的形状。完成后，将麻花状的面团放在一个盘子里，醒发 10 分钟，这样可以使麻花更加有嚼劲。
5. 炸麻花
炸锅放入适量的食用油，烧至 6 成热。将麻花放入锅中，小火慢炸，用铲子不断翻动，炸至金黄色即可。炸好后，把麻花放到厨房纸巾上，让其沥干多余的油。
6. 调制调料
将一勺老抽倒入小碗中，再加入适量的水，搅拌均匀后，把调料浇在炸好的麻花上面。
小贴士：
1. 面团不能太硬，否则炸出的麻花口感会差。
2. 面团需要静置 30 分钟，这样可以让面团变得柔软，更易于搓硬麻花。
3. 炸麻花要小火慢炸，这样可以让麻花炸得更加均匀。
结语
炸麻花口感独特，制作过程也非常简单，只需要按照上述步骤一步一步来就可以了。如果你还没有尝试过，不妨自己动手试一试，相信一定会让你感到满足。
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