铁板香芋做法：美味可口的家常美食
铁板香芋是一道美味可口的家常美食，口感独特，香气四溢。香芋是一种淀粉质蔬菜，味道浓郁，营养丰富，是烹饪美食的好材料。下面，我们就来介绍一下铁板香芋做法，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。
材料：
香芋300g，白糖30g，油适量，盐适量，葱姜适量，香醋适量，生抽适量
步骤：
1.准备好香芋，切成小块，用水洗净。
2.起锅加入油，将香芋放入锅中煸炒至微黄色。
3.加入白糖，继续翻炒，糖会迅速融化变成焦黄色，然后将香芋翻炒一下，使其表面均匀的吸附糖分。
4.放入适量的盐和切好的葱姜，继续翻炒。这样做可以去除香芋的腥味，并且增加香味。
5.加入一小勺香醋和少量生抽，继续翻炒，让香芋充分吸收酱汁的味道。
6.起锅前将香芋移到铁板上，铺平。
7.将铁板加热，热至油滴在上面有烟的时候，将铁板移到炉子上，转成小火。
8.将香芋铺平的一面向下，煎炒2-3分钟，再将铁板平翻过来，煎炒1-2分钟即可。
9.装盘后根据个人口味撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.香芋属于淀粉质蔬菜，口感脆嫩甜美，烹制时注意不要过熟，否则容易糊。
2.炒香芋的时候最好用铁锅，因为铁锅的导热性能比较好，加热均匀，让炒出的香芋更加美味。
3.香芋煎炒时火候要掌握好，过热易焦，过冷则容易糊。
总结：
铁板香芋是一道美味可口的家常美食，香气浓郁，独具风味。通过以上步骤的介绍，希望大家能够掌握铁板香芋的烹制方法，做出属于自己的美食佳肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫