混沌是一种传统的中国小吃，起源于江苏苏州。它外形饱满，色泽金黄，口感鲜美，是大街小巷的早点店必备的美食之一。今天，我来分享一下香菜馅混沌的做法，让大家也能在家里制作美味的混沌。
材料：
1. 面粉500克
2. 水200毫升
3. 香菜100克
4. 瘦肉末150克
5. 姜末适量
6. 葱花适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，慢慢加入水，边加边和面，直到成为光滑的面团。注意，不要一次加入过多的水，以免面团变得太软。
2. 将和好的面团揉成细长条状，切成小块，用手掌压扁成圆形的薄皮。
3. 将香菜洗净，剁碎备用。
4. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 将腌制好的瘦肉末放入香菜碎中，拌匀，制成馅料。
6. 将馅料放入薄皮中心位置，将薄皮对折，捏紧边缘，制成香菜馅混沌。
7. 将混沌放入沸水中煮熟，捞出即可。
小贴士：
1. 制作面团时，水的份量要适量，不要一次加入过多，否则会影响面团的质量。
2. 制作馅料时，瘦肉末可以加入适量的水，这样馅料更加鲜嫩。
3. 制作混沌时，一定要将馅料放在中心位置，不要放得过多，否则容易爆开。
4. 煮混沌时，水要开得足够大，这样混沌才能煮熟，而且不容易粘连。
总结：
香菜馅混沌是一款十分简单易做的美食，只需要几种简单的食材和一点点耐心，就能制作出美味的混沌。尝试一下吧，相信你也能制作出和早点店一样的香菜馅混沌。
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