冬阴功蘸碟是泰国餐桌上的一道经典菜品，以其辣味和酸味受到广泛喜爱。蘸碟是与之搭配的重要配料，可以让味道更加丰富多样。今天，我将为大家介绍泰式冬阴功蘸碟的做法，让大家在家也能尝到正宗的泰国美食。
原材料：
1.柠檬草两根
2.青柠一个
3.小米椒三个
4.大蒜两瓣
5.鱼露两勺
6.糖一勺
7.水一杯
8.花生碎适量
做法：
1.将柠檬草拍松后剁成小段，青柠切成小块，小米椒切成碎末，大蒜切成蒜蓉备用。
2.将水加入锅中煮沸，加入柠檬草、青柠、小米椒和大蒜，继续煮约5分钟，直到柠檬草散发出香味。
3.加入鱼露和糖，继续煮约2分钟，调整味道，关火待凉。
4.用滤网过滤出汁液，装入小碗中，撒上适量的花生碎即可。
贴士：
1.酸度、辣度、咸度和甜度的调整是根据个人口味而定，不同的口味可以尝试不同的比例。
2.如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌器将碎末搅拌至更细。
3.在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入其他的辅料，如香菜、洋葱等。
结语：
泰式冬阴功蘸碟是一道口感独特、风味鲜美的泰国美食，通过以上的做法，大家可以在家中轻松制作出正宗的冬阴功蘸碟。希望这篇文章对大家有所帮助，也希望大家能够尝试烹饪这道美食，感受泰国的魅力。
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