香菇滑鸡粥一直是广东地区的特色美食之一，因为它营养丰富，口感丰富，而且容易消化。今天，我将与大家分享一下如何制作这道美味的香菇滑鸡粥。
材料：
1. 鸡肉、土鸡或鸡翅膀100克
2. 糯米50克
3. 米饭200克
4. 干香菇10克
5. 食用油适量
6. 红枣、姜片、葱花、盐适量
步骤：
1. 先将糯米浸泡在水中，泡30分钟。
2. 将鸡肉洗净切成小块，放在锅里煮沸，然后捞起沥干水分。
3. 将香菇用水泡软，然后切成小块。
4. 将姜片和葱花切成丝。
5. 将油倒入锅内，待油热后加入姜片、葱花炒香，接着加入鸡肉和香菇继续炒至鸡肉变色。
6. 将米饭加入锅中，用中小火慢慢加热，同时不停搅拌，直至米饭热透。
7. 将糯米加入锅内，倒入适量的水，加盖用中小火煮30分钟。
8. 将红枣洗净，去核备用。
9. 30分钟后，加入红枣继续煮10分钟。
10. 最后，加适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 黄油、奶油、干贝等也可以加入煮粥中，增加口感。
2. 煮粥过程中不要离开锅，不停地搅拌，保证粥不粘锅。
3. 可以根据个人口味加入少量的胡椒粉或料酒。
总结：
香菇滑鸡粥不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合早餐或夜宵。下次您可以试着用这个简单的食谱在家制作一下，享受这道经典的广东美食。
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