无骨凤爪做法，即是将鸡爪子去骨制成的美食，口感嫩滑且味道浓郁。今天，我将为大家介绍无骨凤爪的制作方法，让您在家也能轻松享受美食。
材料：
鸡爪子 500g
花椒 适量
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备鸡爪子，去除鸡爪指骨，然后用剪刀剪掉趾甲。
2. 将去骨鸡爪子放入开水锅中，煮熟后捞出备用。
3. 起锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入花椒煸炒。
4. 把煮熟的鸡爪子放入锅中煸炒，加入料酒，生抽，老抽和白糖调味，继续炒匀。
5. 最后加入适量的清水，调制成汁，煮至汤汁粘稠即可。
小贴士：
1. 去骨鸡爪子需要一些技巧，可以先将鸡爪子冰冻一段时间，然后将鸡爪子的指骨从中间用剪刀剪断。
2. 煮鸡爪子的时间不能太长，否则会影响口感。
3. 调味时要多尝试，根据个人口味进行调整。
无骨凤爪是一道美味的小吃，制作简单，口感独特。相信看完我的制作教程后，大家也能轻松做出美味的无骨凤爪。
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