玉米珍（corn silk），又称玉米须，是从为玉米的芽繁殖起始点和覆盖花穗的花柱上取下的纤维状部分，是我们日常生活中不可或缺的草药之一。玉米珍具有多种功效，不仅可以清热解毒，还可治疗消炎、利尿、降血糖、调节血脂等疾病。它的营养价值也是非常丰富，下面就让我们一起来了解一下。
营养成分
1.富含维生素C
维生素C是人体必需的营养素之一，它是维持人体正常代谢的重要物质之一。玉米珍含有丰富的维生素C，每100克鲜品中含有维生素C约150毫克。维生素C在人体内具有很强的抗氧化能力，可以帮助人体排除自由基，保护细胞不受损害。
2.含有多种矿物质
玉米珍中含有多种矿物质，主要包括钾、钙、镁、锌、铁等。这些矿物质在人体内起着不同的作用，如钾可以维持心脏健康，防止高血压等疾病；铁则是合成血红蛋白的必需元素，具有防止贫血等作用。
3.富含芦丁
芦丁是一种天然黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗过敏、抗肿瘤等作用。玉米珍中含有丰富的芦丁，可以帮助人体抵抗自由基，减轻身体炎症反应。
的保健作用
1.清热解毒
玉米珍具有清热解毒的功效，可以帮助人体排出有害物质，减轻身体负担。同时，它还可以预防和治疗淋病、痢疾、疮疖等疾病。
2.利尿排毒
玉米珍具有利尿排毒的作用，可以减轻水肿症状，促进身体废物的排出。同时，它还可以预防和治疗肝炎、胆囊炎等疾病。
3.降血糖
玉米珍还可以降低血糖，对于糖尿病患者有很好的治疗效果。它可以促进胰岛素的分泌和利用，提高人体对葡萄糖的耐受性，从而达到降低血糖的目的。
4.调节血脂
玉米珍可以调节血脂，降低胆固醇和三酰甘油的含量，保护心脏健康，预防动脉硬化等疾病。
的食用方法
虽然玉米珍的保健作用很多，但是一味乱吃并不可取。一般来说，玉米珍可以制成茶饮，也可以加入到炖肉、煮汤等菜肴中食用。以下是一些简单的食用方法：
1.玉米珍冲泡茶饮
将洗净的玉米珍放入茶杯中，冲入热水，用保温杯保温后即可饮用。每日可饮用2-3次。
2.玉米珍煮汤
将洗净的玉米珍和瘦肉、鲜鱼、鸡肉等一起放入锅中，加入适量清水，用文火煮1-2小时，加盐调味即可食用。
3.玉米珍蒸蛋
将洗净的玉米珍切碎，加入鸡蛋中搅拌均匀，随后蒸熟即可食用。
总之，玉米珍是一种非常健康、有营养价值的草药，具有多种保健功效。不过，它并非每个人都适合食用，尤其是孕妇、儿童和过敏体质者。因此，在食用之前需要了解自身身体情况，谨慎食用，以免出现不良反应。
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