豌豆火腿丁是一道简单又美味的家常菜，它以豌豆和火腿丁为主要原料，烹饪过程简单易操作，适合各种人群食用。下面我们来介绍一下豌豆火腿丁的做法。
材料：
豌豆、火腿丁、大葱、盐、鸡精、香油、清水。
步骤：
1. 豌豆加清水煮热，煮至熟软；
2. 大葱洗净切成葱花备用；
3. 把煮好的豌豆捞出来，沥干水分，放入碗中，加入葱花和火腿丁，搅拌均匀；
4. 热锅冷油，加入豌豆、火腿丁和葱花，翻炒片刻，加入适量清水，继续翻炒；
5. 加入盐和鸡精，翻炒至豌豆熟透，汤汁收浓即可；
6. 淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
豌豆火腿丁小贴士：
1. 煮豌豆时要煮至熟软，用筷子轻轻戳一下就能穿透就可以了；
2. 热锅冷油，加热的时间不要太长，油烟会变多，也容易糊锅；
3. 火腿丁可以选择自己喜欢的品牌和口感，也可以用其他瘦肉代替；
4. 在翻炒的过程中要不停的翻动，充分混合所有的材料，使其充分熟透，味道更加美味；
5. 最后淋上香油可以增加豌豆火腿丁的香味和口感，不过要注意用量，过多会影响口感。
总之，豌豆火腿丁是一道十分简单美味的家常菜，做法简单易学，而且口感细腻、美味怡人，是一道适合全家老少食用的菜品，大家可以尝试一下。
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