一、脑梗是指脑血管受阻所致的缺梗性脑卒中，是一种常见的急性疾病。由于脑梗发生后常常会导致大脑因缺氧受损，所以在治疗过程中合理摄入营养元素对于早日康复十分重要。
二、适宜食物
1.全麦食品
全麦食品包括全麦面包、全麦馒头、全麦饼干、全麦米粉等。这些食品富含糖类、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力，增强脑部细胞的代谢能力。
2.新鲜蔬菜
新鲜蔬菜是人体所需的多种维生素和矿物质的主要来源，也是提高身体免疫力所必需的。常见的新鲜蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、黄花菜、菠菜等。这些蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，既能增加身体免疫力，有能促进大脑代谢。
3.鱼类、虾蟹等海鲜
不同种类的鱼类、虾蟹等海产品都含有丰富的Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸有调节血脂、预防血栓形成、降低血脑透过性等作用，对于脑梗后的恢复十分有益。
4.坚果和大豆制品
坚果和大豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能够起到降低血脂、预防脑血管疾病的作用。其中核桃、花生、腰果、青豆等坚果和豆腐、豆浆等大豆制品都是脑梗后饮食中的良好选择。
三、忌口食物
1.膳食中的高脂、高胆固醇食物
高脂、高胆固醇食物包括动物内脏、黄油、奶油、肥肉以及过多的蛋黄等。这些食物会使血脂水平升高，并可能加重血栓形成和脑血管堵塞的风险。
2.存在添加剂或防腐剂食物
存在添加剂或防腐剂的食物，如罐头食品、脆片、速冻食品等，不仅会使身体免疫力降低，可能还会引起炎症反应，故而脑梗后应避免食用此类食物。
四、饮食小贴士
在脑梗后的饮食过程中，我们还需要注意以下几点：
1.合理控制膳食热量，控制体重，有助于改善血脂水平。
2.食物应该新鲜、干净，避免食品中毒。
3.多喝水，有助于代谢废物和毒素。
4.控制油脂和糖分的摄入。
五、总结
脑梗后的营养供应很大程度上影响着患者的康复效果。适宜的食物选择能够提高身体抵抗力、增强脑部细胞的代谢能力，同时忌口一些不良的食物也能起到很好的作用。在日常饮食中，患者应该切实遵循这些原则，让自己的身体尽早恢复到健康状态。
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