牛肉萝卜沙锅是一道鲜美可口的家常菜，以牛肉和萝卜为主要材料，配以多种调料烹制而成。它既美味又营养，被广大食客们所喜爱。下面就让我来介绍一下它的做法吧！
材料：
1.牛肉500克
2.萝卜200克
3.青椒1个
4.干辣椒适量
5.大葱2根
6.姜5片
7.蒜5瓣
8.料酒适量
9.盐适量
10.生抽适量
11.老抽适量
12.花椒粉适量
13.糖适量
14.鸡精适量
15.清水适量
步骤：
1.事先将牛肉切成小块，泡水中浸泡20分钟，去除血水后沥干备用。
2.将萝卜去皮后切成小块，青椒也切成小块备用。
3.在锅中倒入适量的油，烧热后放入干辣椒爆香，接着放入姜、蒜和大葱煸炒出香味。
4.放入牛肉，翻炒至变色。
5.加入料酒，炒匀后倒入适量的清水，放入萝卜块，再加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，煮至萝卜熟软。
6.加入青椒块，继续翻炒至熟透。
7.将火候收至微小，撒上花椒粉，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.将牛肉浸泡20分钟可以去除血水，让牛肉更加新鲜美味。
2.煮萝卜的时间不要过长，否则会煮烂影响口感。
3.在翻炒时不要用铲子，容易破坏牛肉和萝卜的形状。
总结：
牛肉萝卜沙锅的味道浓郁，口感鲜美，营养丰富，非常适合家人一起品尝。做好此菜品所需的材料和步骤都非常简单，只要按照上述步骤做即可，希望大家也能够成功制作出美味的牛肉萝卜沙锅。
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