牛乳松糕是一道非常受欢迎的点心，它口感松软、绵密，且味道香甜可口。这道点心的制作很简单，只需几种材料，即可烘焙出美味的牛乳松糕。下面，我将为大家介绍一下牛乳松糕的制作方法。
所需材料：
低筋面粉100克
鸡蛋3个
细砂糖50克
牛奶60毫升
色拉油30毫升
泡打粉1/2小勺
柠檬汁2滴
制作步骤：
1、将蛋白和蛋黄分开。将蛋白放入大碗中，加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
2、在另一个大碗中，将蛋黄和细砂糖一起混合，再加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至面糊光滑。
3、将蛋白分3次加入面糊中，每次都要轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌。
4、将面糊倒入模具中，并将模具用力震一下，让面糊中的气泡排出来。
5、将模具放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟，直到牛乳松糕表面呈现金黄色即可。
6、烤好后，将牛乳松糕从烤箱中取出，倒扣在烤架上放凉。
制作技巧：
1、蛋白发泡需要用到干净的打蛋器和碗，否则会影响蛋白发泡的效果。
2、将蛋白分次加入面糊中，可以使面糊均匀地与蛋白混合，从而制作出更加松软的牛乳松糕。
3、烤制牛乳松糕时，烤箱的温度和时间需要按照自家烤箱的特点进行调整，避免烤糊或烤不熟。
结语：
牛乳松糕是一道简单易做，口感丝滑的点心，适合下午茶或餐后甜点。大家可以按照上述制作方法尝试自制牛乳松糕，带给家人或朋友一份美味的惊喜。
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