鲭鱼又称鲣鱼，是温带和热带透明海域常见的一种鱼类，受到许多人的喜爱，既可做下酒菜，也可作为主菜拌饭食用。但除了美味之外，鲭鱼还富含营养丰富，今天我们就来了解一下鲭鱼的营养健康价值及功效。
一、营养价值
1.高蛋白质
鲭鱼是一种蛋白质含量非常高的海洋鱼类。每100克鲭鱼含有28克以上的蛋白质，而且这些蛋白质的含量和种类非常适合人体的需要。
2.富含不饱和脂肪酸
鲭鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA，是保护心血管健康的重要物质。同时，不饱和脂肪酸还有抗炎、调节免疫系统的作用。
3.丰富的维生素和矿物质
鲭鱼富含维生素B12、维生素D、维生素B3以及矿物质锰、硒和钾。其中，维生素B12可以维持神经系统健康，锰可以参与骨骼和结缔组织的形成，钾可以维护心脏和肌肉的正常功能。
二、功效
1.预防心脑血管疾病
鲭鱼中含有的EPA和DHA可预防心血管疾病的发生，而维生素D的摄入可以提高心血管的健康水平，因此鲭鱼对于预防心血管疾病具有重要的意义。
2.帮助减肥
鲭鱼中含有丰富的蛋白质，可以获得饱腹感，因此可以减少进食量，从而帮助减轻体重。同时，鲭鱼还具有排毒的作用，可以排出体内的废物和毒素。
3.增强免疫力
鲭鱼中含有丰富的DHA，可以增强人体免疫力，提高身体的抗病能力，使人更加健康。
4.改善骨骼健康
鲭鱼中含有维生素D和钙，可以促进钙吸收，增强骨骼的健康。在老年人中，这一作用尤为明显。
总之，鲭鱼既能美味可口，营养价值又非常高，并且具有许多丰富的功效。建议我们可以适量地食用鲭鱼，合理搭配饮食，为自己带来更多的健康益处。
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