五香饼是一道传统的中式点心，由于其口感酥脆，香味浓郁而深受大众喜爱。今天，本文将为大家介绍五香饼的制作方法，让大家可以在家也能尝到美味的五香饼。
材料
1. 面粉 200克
2. 酵母 3克
3. 糖 30克
4. 盐 3克
5. 蛋黄 1个
6. 牛奶 100毫升
7. 植物油 50克
8. 五香粉 适量
制作步骤
1. 将酵母加入温水中搅拌均匀，等待5分钟左右，将糖和盐加入，继续搅拌至糖和酵母完全溶解。
2. 将面粉加入盆中，将酵母水倒入面粉中，用手搅拌成堆。
3. 将蛋黄打散，加入牛奶中，搅拌均匀，倒入面粉中继续搅拌成面团。
4. 在面团中加入五香粉，搅拌均匀，并再次加入油，用双手揉搓至面团光滑、有弹性。
5. 将面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1个小时左右，至面团体积变大两倍以上。
6. 取出已经发好的面团，用擀面杖将面团擀平，压平后再次折叠，重复2到3次，最后将面团擀成薄片。
7. 在面片上用叉子叉出一些孔，以免烤制时面饼变形。
8. 将制作好的面饼平铺在烤盘上，烤箱预热后放入烤箱中，以200度烤制12-15分钟左右，至面饼表面呈金黄色。
9. 取出面饼，放凉后就可以享用美味的五香饼了。
小贴士
1. 在制作过程中，注意面团的发酵时间，发太久或者发不够会影响香脆口感。
2. 面团的擀面时要擀的薄，这样烤出的面饼才会更有酥脆感。
3. 烤制前在面饼上叉出孔，可以让面饼均匀膨胀，不会变形。
总结
五香饼是一道生活中常见的小点心，制作简单，口感丰富。通过本文的介绍，相信大家也能轻松自制这款美食，快来试试吧！
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