贫血、营养素
贫血是指血液中红细胞数量、血红蛋白含量或两者同时减少，导致氧气输送能力下降的一种疾病。而营养素的摄入与吸收是保持机体健康的基础，因此增加营养素摄入可以缓解贫血的发生。下面简要介绍与贫血有关的营养素及其来源。
1. 铁
铁是合成血红蛋白的主要原料，缺乏铁会导致贫血。铁可以通过肉、鱼、禽、蛋、大豆、豆腐、绿叶蔬菜、黑木耳等食物获得。需要注意的是，植物性食品所含铁多为非血红素铁，吸收率较低，容易与饮食纤维、草酸等成分结合，降低其生物利用度，因此此类食物在搭配时需要注意补充维生素C等物质，以促进铁的吸收。
2. 叶酸
叶酸可促进红细胞的生成，缺乏叶酸容易导致巨幼红细胞贫血。叶酸主要存在于动物肝脏、腰花、瘦肉、禽蛋、金枪鱼、紫菜等食物中。但需要注意的是，叶酸易受高温、光照等影响而破坏，因此应避光保存食物、减少加热时间，尽可能在蔬菜中获取叶酸。
3. 维生素B12
维生素B12是红细胞合成及神经系统正常运转的必需品，缺乏B12会引起巨幼红细胞性贫血。B12主要存在于肝脏、肉类、蛋类、牛奶等食物中，但维生素B12只存在于动物性食品中，因此素食者和长期胃肠道吸收障碍者需要特别注意补充B12。
4. 维生素C
维生素C能促进铁的吸收，帮助铁从食物中释放并传送到血液中。吸收不足的维生素C会导致贫血。维生素C主要存在于柑橘类水果、猕猴桃、草莓、西红柿、菠菜等食物中，注意应避免过度加热，影响维生素C的含量。
总之，以上介绍的铁、叶酸、维生素B12和维生素C是补充营养素缓解贫血的关键。但需注意的是，不管是什么原因引起的贫血，营养素的补充都不能替代疾病治疗。因此，当感到疲劳、乏力、头晕等症状时，最好及时到医院检查并得到专业的治疗建议。
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