肉松是很多人喜欢的美食，特别是在早餐时搭配面包或馒头食用，更是美味可口。但是市面上的肉松通常添加了大量的防腐剂和其他化学成分，这让很多人担心自己食用的肉松是否安全和健康。为了享受美味的肉松，我们不妨考虑自制肉松，这不仅更加健康，也更有营养。下面介绍一下如何自制肉松，以及其营养价值。
自制肉松的步骤
材料：肉片，调味品（生姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒），食用油。
步骤：
1. 先将肉片洗净，控干水分，再将调味品混合均匀。
2. 将肉片放入调味汁中腌制约30分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片平铺在锅底上。
4. 用小火翻炒，炒至变色。
5. 将火调大，继续翻炒，直至变干，颜色呈金黄色为止。
6. 关火取出，等待凉透之后装袋保存，即可食用。
营养价值
相比市售肉松，自制肉松更为健康和营养，主要表现在以下三个方面：
1. 低盐低油：自制的肉松是根据个人口味来加盐加油，比市售肉松更加健康。
2. 高蛋白质：肉类本身就是含有丰富蛋白质的食物，自制的肉松不仅含有肉类原有的高蛋白质，还能根据口味加入鸡蛋、豆腐等高蛋白质的食材，营养更为全面。
3. 无添加剂：自制的肉松不含任何添加剂，相比市售肉松可以更加安心食用。
自制肉松的注意事项
1. 肉片的宽度要均匀，以便翻炒时能够受热均匀。
2. 不要加太多的油，以免影响健康和口感。
3. 注意火候，以免糊底或炒糊。
4. 最好在冷却后及时装袋，以免变质。
结语
自制肉松有很多好处，不仅健康营养，而且更加安心。喜欢吃肉松的朋友们可以试试制作自己的肉松，享受更健康、更美味的味道。最后，小编再次提醒大家注意卫生和食品安全，以免影响健康。
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