茼蒿饺子是一道传统的北方美食，以其鲜香可口、健康营养的特点备受人们喜爱。茼蒿富含多种营养成分，能够提高免疫力，增强体力，降低血糖和血脂等功效，因此备受青睐。下面我们就来介绍茼蒿饺子的制作方法。
一、准备工作
1. 主料：面粉、茼蒿
2. 辅料：猪肉末、韭菜、生姜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油
3. 配料：葱花、辣椒油
二、制作过程
1. 面皮的制作：将面粉和适量的水混合，揉成面团，搓成细条，切成适当大小的小圆片，用擀面杖擀成饺子皮。
2. 馅料的制作：茼蒿用清水洗净，过水后捞起控干水分，切成碎末。猪肉末加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、香油、生姜末拌匀，加入切好的茼蒿末、韭菜末，再搅拌均匀即可。
3. 包饺子：将饺子皮放在手心，放入馅料，折成半圆形，然后按照一定的方式收口，将饺子包成想要的形状。
4. 煮饺子：将包好的饺子放入沸水中，待水再次烧开后煮5~7分钟即可。
5. 炒饺子（可选）：将煮好的饺子捞出，用油煎至金黄色即可。
三、注意事项
1. 饺子皮擀薄一些口感更好，但不宜太薄，否则容易破裂。
2. 馅料拌匀后，放置一段时间可以让肉馅更加入味。
3. 煮饺子的水一定要烧开，然后再放入饺子，这样可以保证饺子的口感和形状。
4. 如果想让饺子更加美味，可以加入葱花和辣椒油等辅料。
茼蒿饺子是一道健康、美味的家常菜，不仅味道鲜香可口，而且富含多种营养成分，有助于提高免疫力和保持健康。如果您想要享受这道美食的美味，请按照以上制作方法自己动手尝试制作吧！
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