芋头排骨汤是一道美味的汤品，也是一道非常营养的家常菜。芋头的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，而排骨则是一种很好的补钙食品。芋头和排骨一起煮成汤，味道浓郁鲜美，营养丰富。接下来，让我们一起来了解芋头排骨汤的做法。
一、准备食材
芋头、排骨、生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、清水。
二、制作步骤
1. 将排骨用清水洗净，放入清水中加入适量的料酒，烧开后煮10分钟左右。煮的时候可以用勺子把煮出的浮沫撇去。
2. 将煮过的排骨捞出，放进清水里洗净备用。
3. 芋头去皮，切成小块备用。
4. 生姜切成片，葱切成小段备用。
5. 在锅中加入清水，放入排骨、芋头、生姜、葱段，大火煮开，然后转小火炖煮1-2小时。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至芋头烂熟即可。
三、小Tips
1. 煮猪骨汤的时候，煮出的汤会比较浑浊，可以倒掉第一次煮出的水后再加清水煮。
2. 煮芋头排骨汤的时候可以加入一些枸杞，营养更丰富。
3. 芋头很容易变黑，可以在切好后将芋头块泡在凉水中，这样可以防止芋头变色。
以上就是芋头排骨汤的做法了，这道汤品不仅香浓可口，还有很好的营养价值。如果你想要尝试一下，可以按照以上步骤来做一下。相信你一定会做出美味的芋头排骨汤。
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