窄粉是一道以米粉为主要原料制作的美食。常见于广西、广东、云南等地，尤其是北部湾一带。窄粉的口感十分独特，滑嫩爽口，食用方式多样，既可热吃，也可凉拌。下面就为大家介绍窄粉的制作方法。
一、制作窄粉
1. 配料：糯米粉、米粉、水。
2. 将糯米粉和米粉混合在一起，慢慢加入适量的水，搅拌均匀。
3. 搅拌至面糊成为稠糊状。
4. 然后倒入一个已经沸腾的锅中，用铲子搅拌，直到面糊离开了锅底。
5. 将这个糊状物放在一个平整的表面上晾干，切成小块即可。
二、热窄粉的做法
1. 配料：窄粉、肉丝、辣椒、姜、葱。
2. 将姜、葱、辣椒切成细丝备用。
3. 在热锅中加少量油，放入肉丝煸炒。
4. 将肉丝炒至变色后，加入适量的盐和料酒，继续翻炒。
5. 然后加入姜、葱、辣椒丝，继续翻炒。
6. 煮熟的窄粉放入开水中烫一下，捞出沥干水分，放在肉丝上面。
7. 淋上炒好的调料，搅拌均匀即可。
三、凉窄粉的做法
1. 配料：窄粉、黄瓜、胡萝卜、豆腐丝、芝麻酱、酱油、醋、糖。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成细条，蒜末拍碎备用。
3. 把窄粉过凉水后沥干水分，放入碗中。
4. 将豆腐丝、黄瓜条和胡萝卜条放在窄粉上。
5. 在碗中加入适量的芝麻酱、酱油、醋和糖，搅拌均匀。
6. 把调料倒在窄粉和蔬菜上，翻拌均匀即可。
窄粉的制作方法简单，口感也十分独特，无论是热吃还是凉拌都很美味。想要尝试自己制作窄粉的朋友，可以根据上述方法进行尝试，祝大家制作成功！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫