墨鱼与鱿鱼是常见的海产品，含有丰富的营养物质，对于人体健康有益。本文将介绍墨鱼与鱿鱼的营养价值，并给出食用建议。
1.营养成分
墨鱼和鱿鱼都是低脂肪、高蛋白质的食品，富含维生素B12、硒、铜、磷、钙以及Omega-3脂肪酸等。其中，维生素B12对于身体组织的新陈代谢和健康维护至关重要；硒和铜具有抗氧化作用；磷是骨骼的主要成分之一，有助于人体骨骼的健康发育；钙有助于维护牙齿和骨骼的健康。
2.健康益处
墨鱼和鱿鱼的Omega-3脂肪酸含量较高，虽然无法像沙丁鱼一样含量极高，但仍是不容忽视的营养成分之一。Omega-3脂肪酸对于心脏健康和抗炎作用具有重要作用，此外，它们还有预防癌症、降低胆固醇等作用。
3.选择和食用建议
选择新鲜的墨鱼和鱿鱼，外表光滑、体重重、色泽鲜艳为佳。不建议食用过熟的墨鱼和鱿鱼，过熟后肉质容易变老、硬，口感也不佳。需要注意的是，墨鱼是头部和墨汁都可以食用的，而鱿鱼则仅有身体部分可食用。
在食用方面，可将墨鱼和鱿鱼切成片状，用盐和黑胡椒调味，再用烤箱烤制一段时间，即可制作出美味可口的墨鱼和鱿鱼片。
总的来说，墨鱼和鱿鱼是营养价值较高的海产品，食用时需要选择适宜的肉质，并注意烤制的时间和温度，才能够充分享受它们所带来的健康益处。
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