西红柿肉丸汤是一道家常菜，做法简单，风味独特。不仅滋味鲜美，而且营养丰富，是家庭健康饮食的好选择。下面就分享一下西红柿肉丸汤的制作方法。
材料：
1.猪肉末250克
2.青菜适量
3.葱姜适量
4.西红柿2个
5.盐适量
6.胡椒粉适量
7.鸡蛋1个
8.淀粉适量
9.清水适量
制作过程：
1.将猪肉末放入碗中，加入葱姜末，胡椒粉、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。将肉末揉成肉丸状。
2.准备好西红柿，将西红柿洗净后切成小块，备用。
3.热锅凉油，将猪肉丸下锅煎至两面金黄色，盛出备用。
4.热锅凉油，加入葱姜末煸炒，然后将西红柿块加入翻炒均匀。
5.加入清水煮沸，然后放入煎好的猪肉丸，继续煮至猪肉丸熟透。
6.加入适量盐和胡椒粉调味，最后加入清洗干净的青菜煮熟即可。
小贴士：
1.猪肉丸煎透之后放入汤中煮熟，可以使肉丸更加嫩滑。
2.猪肉丸可以根据自己的口味来添加调料，如蒜末、姜末、酱油等。
3.加入青菜时，可以选择嫩叶的菜心或嫩芽菜，口感更加清脆鲜美。
4.西红柿可以搭配番茄酱或番茄酱油，增加味道和营养。
总之，西红柿肉丸汤无论是儿童还是老年人都非常适合食用，既美味又营养，是一道健康的家常菜品。大家不妨动手试一试，为家人做一份美味的西红柿肉丸汤吧！
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