燕窝是一种珍贵的食品，是燕子在繁殖期间分泌出的唾液固化而成，常常被用于中式烹饪以及药膳中。关于燕窝，许多人都有疑问，燕窝到底哪部分最营养？本文将详细讲解燕窝的营养成分及其具体效果。
一、燕窝的营养成分
燕窝是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高胶原蛋白、多糖体及矿物质的天然食品，被誉为鸟中之珍。在燕窝中，主要营养成分是蛋白质，燕窝中的蛋白质含量高达50%以上，其中多为胶原蛋白，这种蛋白质非常容易被人体吸收利用。
此外，燕窝还含有人体需要的多种矿物质，如钙、铁、锌等，对保持人体正常代谢和身体健康大有裨益。
二、燕窝的功效
1. 美容养颜
燕窝中的胶原蛋白能够使皮肤变得更加柔软并具有弹性和光泽度，还能够帮助表皮的营养供给，这使得燕窝成了很多人追逐的美容圣品。
2. 滋补强壮
燕窝中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、多糖体、铁、钙等营养成分，可调节人体内环境，滋补身体，对于长期体弱者，身体虚弱、抵抗力不好者有很好的滋补效果。
3. 增强免疫力
燕窝中的多糖体及矿物质可以促进免疫系统的活性功能，增强身体的抵抗力，对感冒、炎症等疾病有很好的辅助疗效。
三、燕窝的哪部分最营养
燕窝中的营养部分主要来自燕窝血丝、表皮和窝衬，其中的营养成分最丰富的是燕窝的窝衬。燕窝窝衬分为大窝衬和小窝衬，其中大窝衬的营养价值最高，小窝衬的质量相对较差。
需要注意的是，不同品种燕窝中的窝衬部分总体营养价值都差不多，所以在采购燕窝时，应选择正规渠道购买，避免上当受骗。
总之，燕窝是一种非常珍贵营养价值极高的食品，对于保持人体健康和身体滋补都有很好的效果。选择燕窝时，应该选择燕窝中营养成分比较丰富的部分，这样就可以最大限度地发挥燕窝的营养价值了。
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