青菜火腿肠做法：简单易学，营养美味
青菜火腿肠是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽，营养丰富。今天小编就为大家详细介绍一下青菜火腿肠的制作方法，让大家也能在家里轻松做出好吃又健康的菜肴。
一、准备食材
所需材料：胡萝卜、洋葱、青菜、火腿肠、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油、清水。
二、制作步骤
1.将准备好的胡萝卜、洋葱清洗干净，切成细丝备用。
2.青菜洗净，控水备用。
3.将火腿肠切成小丁备用。
4.打入鸡蛋，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀备用。
5.热锅凉油，将切好的胡萝卜和洋葱翻炒至变色。
6.加入青菜翻炒至变软。
7.加入火腿肠丁翻炒均匀。
8.加入适量的盐和鸡精调味。
9.加入少许料酒和生抽继续翻炒。
10.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌至鸡蛋熟透。
11.加入少许清水，翻炒均匀至收汁。
12.装盘即可食用。
三、小贴士
1.青菜可根据个人口味进行调整，可以加入其他喜欢的蔬菜。
2.火腿肠可以用其他肉类食材代替，比如鸡肉、牛肉等。
3.烹饪过程中，要注意火候和时间掌握，以免影响口感。
4.加入少量淀粉能够使鸡蛋更加细嫩。
总之，青菜火腿肠制作起来简单易学，味道鲜美营养。无论是作为主菜还是副菜，都是非常不错的选择。大家不妨试着在家里动手做一下，很可能会做出比外面餐馆更好吃的青菜火腿肠哦！
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