水菱角，是一种又甜又脆的水果，它的营养价值和医学价值都是非常高的。水菱角是热带果树水蕨的茎顶，是一种糖分、维生素和矿物质含量很高的微酸性水果。在炎炎夏日，吃上一颗菱角，既解渴又散热，是非常惬意的事情。在这篇文章中，我将为大家介绍一下水菱角的做法，如何享受这款美食。
水菱角的选择
水菱角的选择非常重要，选购的时候要看菱角的色泽、大小、饱满度和表面的光泽度。菱角的色泽要鲜艳，不要选择有斑点、烂掉的菱角，大小这一点就根据自己的需求而定了，一般来说越大的菱角越甜，但也要注意不要选择过大的菱角，品质不好的概率会增大。饱满度就是看菱角的果肉，饱满的果肉更加甜美，表面的光泽度则是看菱角是否新鲜。
水菱角的清洗
水菱角选择好之后，清洗是必须的。清洗的时候要先将水菱角去掉头尾，然后用清水冲洗干净，最好使用流动的自来水清洗，这样可以保证菱角表面的细菌清洗干净。冲洗完之后用沸水焯烫，这个过程可以杀菌。
水菱角的食用方法
水菱角的食用方法非常多样，可以生吃、煮熟、糖水、糕点等等。生吃的话可以将水菱角切成薄片，直接食用。煮熟的话，可以将焯烫后的水菱角搭配其他材料一起煮，也可以将焯烫后的水菱角和冰糖一同煮成糖水，非常适合夏天饮用。如果想要自己动手做糕点，也可以将水菱角切成丁，搭配面粉、鸡蛋等原料一起制作成菱角糕、汤圆等甜品。
水菱角的营养价值
水菱角不仅美味，而且还非常有营养价值。它含有丰富的糖分、蛋白质、维生素C、胡萝卜素和钾、钙、磷等矿物质。其中，水菱角所含的蛋白质是其它水果的2倍以上。而且，它的糖分主要是葡萄糖和果糖，容易被消化吸收。
总之，在夏天，吃上一颗水菱角，不仅可以解渴消暑，还可以享受到它所带来的美味和营养。希望大家可以尝试制作出更多美味的水菱角料理，享受它的诱人美味。
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