蒜蓉蒸蛏子，是一道广受欢迎的海鲜美食，尤其在南方地区备受喜爱。蒜蓉的香气和鲜蛏子的鲜美相互融合，让人垂涎三尺。下面，就来详细介绍一下蒜蓉蒸蛏子的做法步骤。
一、准备食材
蛏子一般在海鲜市场或者超市都能买到，选购新鲜、品质好的蛏子很重要。除此之外，蛏子的清洗也很关键，需要用清水反复冲洗，去除泥沙和异物。
准备好的蛏子可以在冰箱中保存，以便随时使用。
二、制作蒜蓉
取适量蒜头，去皮拍扁，再用刀剁成蒜末，放入碗中备用。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
在碗中加入适量的盐、味精、葱花、姜末等调料，搅拌均匀后，便制作好了蒜蓉。
三、炒制蛏子
将蛏子放入炒锅中，加入适量的清水，开火烧开后，加入料酒，煮沸2-3分钟，将蛏子熟透。此时需要用篮子将蛏子取出，放入盘中备用。
四、蒜蓉蒸蛏子
将蒜蓉均匀地涂抹在蛏子上，将盘子放入蒸锅中，开大火蒸10分钟左右，待蒜蓉的香味渗透到蛏子中后，便可取出装盘，撒上适量的葱花和香菜即可食用。
美味的蒜蓉蒸蛏子就做好啦！快来品尝一下吧！
温馨提示：蛏子要先熟透再蒸，这样既美味又安全。另外，蛏子在清洗过程中要注意，不要让蛏子吸收过多的清水，否则会影响口感。此外，蒸蛏子的时间不宜过长，否则容易使蛏子过干，影响口感。
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