折耳根是一种常见的中草药，其根部能够入药。折耳根的营养价值丰富，尤其是对于女性来说，有着很好的保健效果。那么折耳根炖什么营养？接下来我们就来了解一下。
1. 护肝
折耳根具有清热解毒、消肿利水的功效，是一种非常好的养肝补肾的食材。其所含有的抗氧化物质能够有效帮助肝脏排毒，减少肝脏受到的损伤。
配料：
折耳根100g、猪肝150g、生姜2片、料酒20ml、盐适量。
做法：
1. 折耳根洗净，切成小段; 猪肝洗净切片。
2. 锅中加水，放入折耳根，生姜和料酒，大火煮开后改小火炖20分钟，再加入猪肝炖10分钟。
3. 加入盐适量即可。
2. 健脾
折耳根能够促进人体的新陈代谢，有利于消化系统的正常运作，对于胃肠道功能不佳的人群来说，食用折耳根可以有效改善进食吸收和排泄问题。
配料：
折耳根100g、瘦猪肉150g、红小豆50g、薏仁50g、枸杞50g、料酒适量、盐适量。
做法：
1. 折耳根洗净，切成小块; 瘦猪肉切块，红小豆、薏仁、枸杞洗净备用。
2. 锅中加水，放入折耳根、红小豆、薏仁、枸杞、料酒，大火煮开后转小火炖60分钟，再加入瘦猪肉炖30分钟左右。
3. 加入适量盐调味即可食用。
3. 滋阴补肾
折耳根还具有滋阴润肺、补肾强筋骨的功效。对于肾虚和腰膝酸软的人群来说，食用折耳根可以有效调理身体健康。
配料：
折耳根100g、瘦肉150g、当归5g、党参5g、枸杞30g、姜片2片、料酒适量、盐适量。
做法：
1. 折耳根洗净，切成小块; 瘦肉切块，当归、党参浸泡备用。
2. 刀锅内倒入油，加入姜片，煸炒出香味后加入瘦肉小炒，然后加入一些料酒，炒出肉香味。
3. 加入折耳根和浸泡好的当归、党参，倒入适量清水，大火煮开后转小火炖90分钟左右，放入枸杞继续炖10分钟左右，加盐调味即可食用。
总结：
折耳根作为一种常见的中草药，所具有的丰富的营养价值能够有效调理身体健康。通过将折耳根与不同的食材进行炖制，能够制作出不同口感的美食，有助于丰富餐桌的多样性。
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