土豆是一种经济实用、口感丰富的食材，它含有丰富的淀粉、糖类和蛋白质。土豆可以制作成多种美食，其中最受欢迎的莫过于土豆娃娃了。下面就为大家介绍一下如何做土豆娃娃。
所需材料：
土豆、面粉、盐、葱、姜、辣椒粉、芝麻油、酱油、白胡椒粉、色拉油
步骤一：准备土豆
先将土豆洗干净，去皮后均匀地切成小块。将切好的土豆放入锅中，加水少许，再加一小勺盐，大火煮开，转小火煮10到15分钟，直到土豆熟烂。
步骤二：制作土豆泥
将刚刚煮熟的土豆捞出，放入大碗中，用勺子将它们压成泥状。将泥状土豆加入一定量的面粉（按照土豆泥的分量加入面粉，一般是1：1或者2：1），然后加入一小勺盐，充分搅拌，直到成为一团均匀的粘稠物。
步骤三：加入调味料
在土豆泥中加入适量的酱油、芝麻油、白胡椒粉、姜末、葱花、辣椒粉（可以根据自己的口味加）等调味料，搅拌均匀，让调味料充分渗透到土豆泥中。
步骤四：揉成小球
将揉好的土豆泥取出，揉成一颗颗圆球状的小球。将每个小球都揉得尽量光滑，大小均匀。可以根据自己的口感喜好，选择大小不一的小球。
步骤五：煎制土豆娃娃
热锅凉油，将小球放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
土豆娃娃煎制的技巧：
1. 炒锅要烧热，放油后，再放小球，然后煎制，这样可以保证土豆娃娃外皮煎得脆。
2. 中途需要不停地翻动，让土豆娃娃煎得均匀。
3. 煎制的时间不宜太长，否则土豆娃娃会变硬。
4. 煎好的土豆娃娃表皮呈金黄色，口感香脆，内里酥软可口。
总结：
通过以上步骤，大家就可以制作出美味的土豆娃娃了。这道美食简单易做，口感鲜美，受到了许多人的喜欢。无论是作为家常小吃还是下酒菜，都是不错的选择。尝试一下吧！
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