子排汤是一道非常受欢迎的家常汤品,它味道鲜美、清香可口,而且还具有非常好的营养价值。下面介绍一种简单易学的子排汤家常做法。
材料:
1. 猪肋骨/子排 500克
2. 葱 适量
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 黑胡椒 适量
做法:
1. 首先将猪肋骨/子排洗净,切成适当大小的小块,放入锅中加入适量水至没过猪肉,加入几片姜和一些葱段,烧开后撇去浮沫。烧开后滴几滴料酒,这样可以去腥味。
2. 然后将锅的火调至中小火,加入适量盐,盖上锅盖,慢火炖煮至猪肉熟透。
3. 煮至肋骨/子排汤汁变得浓稠,加入适量的黑胡椒调味即可。
小贴士:
1. 关于肋骨和子排的选择,建议选择一些不带肥肉的食材,这样的质量和口感都比较棒。
2. 如果不太喜欢胡椒味,也可以使用其他的调料进行调味,例如花椒、八角等等。
3. 在烹饪的过程中,如果发现锅里的水量不够,可以适量加水,但是不要太多,否则会影响汤的浓稠度。
总的来说,子排汤是一道非常适合家常食用的美食。它简单易学、味道鲜美,而且还具有非常好的营养价值。如果你还没有尝试过这道美食,不妨动手试一试,相信您一定会爱上它的。
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