鸡蛋是广受欢迎的食材之一，在我们的生活中随处可见。相信很多人在吃鸡蛋的时候都习惯将它们煮熟或煎熟，但是您有没有尝试过鸡蛋生吃呢？其实，鸡蛋生食营养价值非常高，尝试生吃鸡蛋对人体有许多好处。下面就为大家介绍一下鸡蛋生食的相关知识和营养价值。
一、鸡蛋生食的安全问题
生吃鸡蛋是一种比较特别的食用方式，而因为鸡蛋在生鸡蛋壳上会带有一些细菌，如沙门氏菌、福氏菌、葡萄球菌等，因此，如果没有做好消毒处理，吃生鸡蛋可能会有感染细菌的风险。因此，在生吃鸡蛋之前，最好将它们放在沸水中煮差不多5分钟，这样就能杀死其中的所有细菌，保证安全。
二、鸡蛋生食的营养价值
1.高蛋白
鸡蛋是蛋白质含量非常高的食材，而蛋白质是我们身体细胞的基础单元，可以帮助我们建立和维护身体的各种器官和组织，如皮肤、头发、肌肉等。而在鸡蛋中又有一个叫做卵清蛋白的物质，含有21种氨基酸。因此，生吃鸡蛋可以摄入更多的蛋白质，帮助身体更快地修复。
2.脂肪
鸡蛋中含有的脂肪是人体所需要的一种必需物质，但是，脂肪是可以在我们日常饮食中摄入的。虽然生吃鸡蛋中脂肪含量并不高，但是会给胃带来一定的负担，因此，建议当您进行鸡蛋生食时，每次食用不要过多，以免对身体造成负担。
3.维生素
鸡蛋中含有丰富的维生素A、B2、B6、B12和D，这些维生素可以帮助促进身体新陈代谢，增强人体免疫力，保护我们的皮肤和眼睛健康，有助于提高人的智力。
三、结语
鸡蛋生食的食用方式虽然受到了一定的限制，但是它所带来的营养价值不可忽视。对于那些想要追求健康生活的人来说，生吃鸡蛋是一种不错的选择。但是，为了保证吃鸡蛋的安全性，减少食用生鸡蛋对身体带来的风险，建议在食用生鸡蛋时一定要做好充分消毒处理。
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