香骨鸡腿做法，制作美味多汁的香骨鸡腿
香骨鸡腿作为家常菜品，是广受欢迎的美食之一。香骨鸡腿鲜美多汁，口感独特，制作简单，成本低廉，是一道非常受人喜爱的菜品。下面我们就来详细介绍一下香骨鸡腿的制作方法。
材料：
鸡腿（4个）
青椒（1个）
红椒（1个）
姜片（适量）
蒜片（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
糖（适量）
鸡精（适量）
黑胡椒粉（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
蚝油（适量）
清水（适量）
步骤：
1.首先将鸡腿洗净，去掉鸡皮，然后在鸡腿的两面用刀划几刀，这样可以让调料更好地渗入鸡肉中。
2.将切好的鸡腿放入容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、黑胡椒粉，把鸡腿与调料充分搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将红椒和青椒切成小块备用。
4.在锅中倒入适量的油，待油热后将鸡腿放入锅中煎炸至金黄色，炸好的鸡腿放到锅边，加入姜片、蒜片，翻炒出香味。
5.接着加入红椒和青椒翻炒，加入适量的清水，盖上锅盖煮20分钟。
6.最后加入适量的蚝油搅拌均匀，出锅前再撒一些黑胡椒粉，增加香气。
小贴士：
1.鸡腿选用新鲜的农家鸡腿，口感更好。
2.腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.炸鸡腿时，不要炸太焦，否则炖的时候会变得过干。
4.煮鸡腿时，火不可以太大，这样鸡肉会比较嫩。
总结：
香骨鸡腿是一道简单易做、味道美味的家常菜品，适合下饭或当夜宵，家人和朋友都能喜欢。相信大家根据上述步骤制作出来的香骨鸡腿一定格外美味，不妨一试。
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